Питание в пансионате для пожилых

Важность сбалансированного питания в пожилом возрасте

В процессе старения человеческое тело претерпевает множество физиологических изменений: замедление обмена веществ, ухудшение работы пищеварительной системы, хроническая усталость. Для лучшего усваивания пищи и комфортной жизни пожилым людям нужен особый уход и соблюдение сбалансированного режима питания.

Самостоятельно следить за правильным рационом, определять необходимое количество белков, жиров, углеводов и витаминов сложно. Поэтому врачи и диетологи вместе с персоналом пансионата «Вместе» присматривают за пожилыми людьми, заботясь об их организме и здоровье.

Организация плана питания и разнообразная пища важны для учреждений социального обслуживания не меньше, чем четкий распорядок дня. Такой подход помогает в борьбе с возрастными заболеваниями, дает пожилым больше энергии для психической и физической активности – а в следствии, продлевает их жизнь.

Рекомендации врачей должны соблюдаться в любом возрасте, и тем более престарелыми людями. В домашних условиях легко игнорировать ограничения диабетиков, аллергиков, но не в нашем пансионате. Мы в индивидуальном порядке составляем план питания для каждого человека, учитывая рекомендации врачей и диетологов.

Внимание к каждому

Кроме здоровых пенсионеров, в нашем пансионате проживают и больные с неврологическими и когнитивными расстройствами, а также старческой деменцией. При отсутствии контроля такие постояльцы больше всего страдают от беспорядочного питания – им бывает трудно воспринимать происходящее. Пожилые люди с дементными расстройствами не думают о полноценном рационе, не следят за периодичностью питания и могут съесть все, что попадет в руки. Если бы мы не следили за такими постояльцами, то они могли бы усугубить свое состояние, травмироваться или пропустить прием пищи.

Особенности питания в пансионате

• Повара интерната готовят вкусно и разнообразно: пожилым предлагают привычное меню из любимых продуктов (например, гречневая каша с молоком, картофельное пюре с отварной котлетой или рыбой, хлеб с маслом, бутерброд с сыром, чай с сахаром, какао или кефир);
• Мы следим за эстетикой подачи пищи – блюда должны быть не только вкусными, но и красивыми;
• Подаем еду, учитывая физиологические особенности каждого пожилого человека (в обычно или перетертом виде);
• Следим за питательным составом блюд: калорийность, содержание витаминов, белков, жиров, углеводов;
• Для отдельных категорий разрабатываем специальное меню.

В пансионате «Вместе» мы бережем здоровье пенсионеров. Наше 5-тиразовое питание (завтрак, ланч, обед, полдник, ужин) не только продлевает жизнь постояльцев, но и делает их счастливыми.

Подход к обслуживанию

Для нашего персонала главное – это забота о каждом пожилом человеке. В своей работе мы учитываем все нюансы:

• Меню – может быть общим (если нет индивидуальных показаний), так и составленным конкретно для категорий пенсионеров (пожилые, с больным желудком, диабетики, аллергики);
• Четкий режим – пища подается по графику, чтобы организм человека смог привыкнуть и не испытывал стресса от отсутствия режимности;
• Технологии готовки – мы варим, запекаем, тушим, жарим пищу (все блюда выглядят аккуратно и красиво сервируются);
• Бережное обслуживание – персонал всегда вежлив и дружелюбен, следит за соблюдением чистоты и технологических норм.

Для приема пищи у нас в интернате есть столовая – светлое помещение, в котором пожилые могут есть, отдыхать и общаться. Пансионат «Вместе» — это место, в котором пенсионеры могут прожить долгую и счастливую жизнь.